양파 듬뿍 넣어 수제 간짜장 만들기
면에 먹어도 맛있고 밥에 먹어도 맛있는 간짜장 4인분 재료 양파 4개, 파 1단, 기름 3큰술, 돼지고기 330g, 설탕 4큰술, 생강가루 1꼬집, 간장 3큰술, 마늘 1큰술, 볶은 춘장 4큰술, 미원 1작은술, 치킨스톡 파우더 1큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술 '간짜장 1인분 = 양파 1개' 분량으로 준비했다. 양파 총 4개를 손질한다. 손질한 양파는 깍둑썰기로 썰어준다. 파 1단을 얇게 썬다. 기름 3스푼을 팬에 두르고 약불에서 파 기름을 내준다. 과하게 파 2단을 넣은 모습. 파는 1단이면 충~분하다. 약불에서 파기름을 내는 동안 돼지고기를 손질한다. 보통 기름기가 적은 다리살을 사용하는데, 마침 쿠팡에서 구매한 뼈 없는 대패 삼겹살이 있어서 사용해봤다. 대신 삼겹살을 사용할 경우엔, 기름 없..
Kitchen World/Homestaurant
2020. 12. 14. 23:55