생크림 결스콘 만들기 (Feat. 반죽 자투리 활용법)
생크림 결스콘 만들기 소요시간 : 1시간 20분 갓 나온 스콘을 한 김 식혀 좋아하는 잼과 함께 먹는 것을 참 좋아합니다. 그래서 자주 만들게 된 것이 바로 이 생크림 스콘입니다. 생크림 스콘은 전형적인 겉바속촉 스콘이에요. https://www.youtube.com/watch?v=ePrOnS4Xk0o&t=13s 생크림 스콘 레시피 구움과자 유튜버 중 가장 인기가 많으신 자도르님의 레시피를 사용했습니다. 재료 무게(g) 비율(%) 박력분 300 100 버터 150 50 베이킹파우더 6 2 설탕 60 20 소금 5 1.66 생크림 150 50 추가로 계란물과 비정제 설탕 약간이 필요합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 버터가 많이 들어가 굉장히 고소합니다. 심심한 스콘이 아니라 쿠키처럼 버터나 잼 없이 단..
Kitchen World/Baking
2022. 9. 27. 21:55