딸기 케이크에 어울릴 기본 제누와즈 만들기
쇼트케이크에 잘 어울리는 기본 제누와즈 오랜만에 특별한 날을 맞이해 케이크를 만들어보기로 했어요. 케이크를 당일에 만들어서 선물할건데, 전날 몇가지만 미리 준비해놓으면 케이크를 훨씬 빠르게 만들 수 있어요. 바로 케이크 시트, 시럽, 생크림입니다. 그중 가장 첫번째로 케이크 시트를 구워봅니다. 계량, 반죽, 굽기, 뒷정리 모두 합해서 1시간이면 됩니다. 재료 계량 노른자 1개, 달걀 3개, 설탕 90g, 꿀 13g, 엄지와 검지를 이용해 소금 2꼬집, 바닐라오일 소량, 박력분 90g, 버터 20g, 우유 30g, 바닐라 오일 소량 - 중탕이 가능한 큰 볼에 노른자 1개를 넣고 잘 풀어둔 전란 3개를 부어 총 150g으로 맞춥니다. - 1호 높은 틀 1개 분량 - 지름 15cm, 높이 7cm의 원형틀 - ..
Kitchen World/Baking
2022. 11. 28. 15:49