대전 복합터미널 맛집 심야족발

심야족발

주소

대전 동구 동서대로1695번길 63 1층 (용전동 63-2)

 

영업시간

매일 4:30pm~3am

 

 

바이브

베트남 여행을 다녀와 복합터미널에 내려서 저녁으로 먹었던 족발입니다. 큰 기대 없이 갔는데 아주 맛있게 먹고 왔어요.

메뉴는 심야족발 뒷발 중 짜리 1개와 막국수를 주문했습니다. 방문포장하면 2천원 할인에 음료와 막국수까지 준다고 해요.

 

앞발과 뒷발의 차이

앞발은 뒷발에 비해 근육이 많고 껍질로 둘러 싸여 있어 쫀득해요.

뒷발은 살코기가 많이 분포되어 부드럽고 고소해요.

 

 

음식

밑반찬으로는 부추무침, 무김치, 백김치, 마늘, 새우젓, 쌈장이 나왔어요. 어느것 하나 빼놓을 수 없어요.

거기에 황태국을 내주시는데 정말 속이 다 풀리는 것 같았어요. 황태도 많이 들어가있어서 바닥을 보일 때까지 먹었습니다.

 

 

셀프바가 마련돼있어서 직접 쌈채소나 밑반찬을  추가로 가져올 수 있습니다.

상추와 깻잎 모두 싱싱했어요.

 

 

드디어 등장한 족발!! 뒷발입니다. 뼈가 좀 많아서 열심히 골라먹었어요. 살코기도 최대한 먹다가 남은건 포장해달라고 했습니다.

 

 

막국수는 말해 뭐하나요. 족발엔 무조건 막국수입니다. 족발 한입, 막국수 한입 먹으면 무한히 들어갑니다.

 

 

남겨서 집에 싸온 족발은 다음날 매족으로 만들어먹었습니다.

양념장에 버무려서 구워내서 비빔국수 위에 올려먹었어요. 옥수수면으로 만들어서 쫄깃하고 맛있었습니다.

 

매족 소스

고추장 2, 참기름 1, 설탕 1, 생강가루 1/4, 간장 1, 고춧가루 1, 식초 1, 레몬즙 1, 다진마늘 1 넣고 잘 버무려서 굽다가 물을 조금 넣어줍니다. 여기에 화유까지 넣으면 더 맛있어요.